Воздушное суфле из курятины

Суфле – воздушный десерт. Родом эта необычная сладость из Франции. Хоть и звучит оно на слух, как нечто сложное, но на деле у него очень простой рецепт.

Обычно, оно представляет из себя некую сладость, но вскоре повара начали экспериментировать и поняли, что из курицы тоже получается отличное суфле.

Необходимые продукты:

• курятина (полкилограмма);
• цветная капуста (400 г);
• морковь (1-2 штуки);
• молоко (200 мл);
• масло (сливочное и подсолнечное);
• яйцо (2 штуки);
• пш. мука (2 ст/л);
• специи (по вкусу).

Процесс приготовления:

1. Все овощи вам необходимо помыть и измельчить. Переложите морковь и цветную капусту в кастрюлю и варите до тех пор, пока они не станут мягкими.

2. Вылейте воду из кастрюли и добавьте сливочное масло и специи. Овощи необходимо измельчить блендером до состояния пюре.

3. Взбейте таким же образом куриное филе (можно пропустить через мясорубку), добавьте к овощам и смешайте до получения однородной консистенции.

4. Добавьте в молоко яйцо и взбейте его венчиком. Далее добавляем овощную смесь, муку и специи.

5. Перелейте тесто в большую чашку, смазанную маслом и отправьте будущее суфле в заранее нагретую печь.

6. Запекайте массу в течение 25 минут при 200 °С. Воздушное произведение искусства поднимется спустя несколько минут.

Французское блюдо можно подавать с интересными соусами и зеленью.