Прекрасный рецепт: вкусный армянский Цицак

Здравствуйте, дорогие читатели! Особенный привет хозяюшкам! У нас для вас есть отличный рецепт!

Если вы любительница острых блюд, то наша сегодняшняя тема будем вам по душе. Представляем вам рецепт цицака. Цицак – слово, которое в переводе с армянского означает перец для засолки.

Заинтересовало?

Тогда давайте посмотрим, что для этого нам нужно:

• чеснок (примерно 100 г);
• перец чили (4 кг);
• соль (примерно 280-300 г);
• черный перец (16-17 шт.);
• вода (примерно 5 л);
• лавр. лист (на ваш вкус).

Если все эти ингредиенты уже находятся у вас под рукой, то начнем!

1. Подготовьте большую кастрюлю. Возьмите вилку и наколите перец в нескольких местах. Имейте в виду, перец должен быть вяленым и немного сморщенным на вид. Для этого нужно его оставить на кухне на прим. 2 дня. Конечно, вы можете пропустить этот момент, но именно армянский вариант приготовления цицака требует соблюдение данного пункта.

2. Теперь нужно подготовить все для рассола. Сначала растворите соль в воде (количество указано выше), а затем нарежьте чеснок и получайте тоненькие кусочки. Сделали? Молодцы!

3. Так, сейчас нужно квасить перцы. Для этого нам нужно взять соответствующую емкость, затем выкладывать все ингредиенты по следующей очереди: овощи, чеснок, лавр. лис и несколько горошин перца. Так продолжаем до самого края емкости. Готово? Отлично! Остался последний шаг.

4. Нужно залить наши перцы заранее приготовленным нами рассолом. Теперь стоит установить гнет и оставить так на кухне (при норм. комнатной температуре) до момента пожелтения перцев.

В среднем они должны быть готовы в промежутке 2-5 дней, так что придется ждать недолго. Надеемся, что вы будете довольны полученными результатами.

Приятного аппетита!

P.S. Обязательно поделитесь с нами вашим мнением.