Заготовки на зиму: вам красную или зеленую?

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня наша редакция решила поделиться с вами сразу двумя рецептами.

Лето подошло к концу, и уже самое время готовиться к зиме. Это значит, что хозяйки приступают к заготовке любимых овощей. Мы хотим приготовить Айвар – очень вкусный соус красного цвета и Горлодёр – нежная и вкусная закуска.

Если смогли заинтересовать, то давайте начнем с первого.

Нам для этого понадобится:

• сл. перец (прим. 1,5 кг);
• острый перец (по вкусу);
• баклажан (700-750 г);
• раст. масло (1 ст/л);
• ст. уксус (6%, 1 ч/л);
• соль (1-1,5 ч/л)
• чеснок (2 зуб.);
• сахар (1,5 ст/л).

Если вы уже все подготовили, тогда начнем! Отметим, что на видео вы можете узнать все подробности процесса.

1. Берем овощи, отправляем их в духовку на пол часа при макс. температуре. После этого достаем их и избавляемся от кожуры.  

2. Так, теперь отправляем овощи в блендер, добавляем сахар, остр. перец, измельчённый чесночок и соль и все это хорошенько взбиваем. Сделали? Молодцы! Можете перекладывать полученную смесь в кастрюльку и оставить ее прим. 15-20 мин. У вас должен получится густой соус, как показано в ролике.

3. Перед тем, как снять массу с огня, добавляем уксус и аккуратно перемешиваем. Сделали? Остался последний шаг.

4. Итак, сейчас готовый соус нужно разложить по банкам (заранее стерил-ым) и в самом конце залить немного раст. маслом.

Красный соус готов! Надеемся, что вы и ваша семья будете в восторге от его нежного вкуса.

Перейдем к следующему рецепту.

В этом случае нам понадобится:

• хрен (корень, 50-100 г);
• чеснок (столько же);
• зел-ые помидорчики (900 г-1 кг);
• остр. перец (1-2 шт.);
• зелень (желательно укроп, на ваш вкус);
• сахар (1 ст/л);
• соль (столько же).

Если берете по 50 г чеснока и хрена, то ваша закуска получится не такой уж и острой. Если хотите поострее, смело добавляйте по 100 г каждого продукта.

Перейдем к готовке. В ролике ниже вы можете увидеть подробное описание процесса.

1. В самом начале нужно нарезать помидорчики и отправить их в блендер.

2. После этого измельчаем все остальные ингредиенты и добавляем к этой смеси. На самом деле остался всего один шаг.

3. Все содержимое в емкости хорошенько перемешиваем и перекладываем по баночкам. Все, готово!

А вот и ролик.

Обязательно попробуйте и поделитесь с нами вашими результатами: какой из этих вариантов вам больше понравился?

P.S. Ждем ваших рецептиков!