Сливовый маринад для шашлычка и курочки
Чудесный маринад, который вы можете приготовить дома. Если вы любите жарить курочку на мангале, но не можете уловить момент между тем, чтобы не оставить её сырой и, чтобы она не сгорела, то вам нужна идея для маринада, который решит эту проблему.
Эту сливовую заправку можно хранить даже зимой. Она будет идеально сочетаться с любым мясным блюдом.
Всё, что вам нужно, это всего лишь:
- 2 килограмма сливы
- 2, 3 штучки чесночка
- 2, 3 штучки перца чили
- 1 килограмм куриного филе
- 1 килограмм лука репчатого
- 1 ст/л соли
- 30 г кари
- немного молотого красного перца
- половина чайной ложки корицы
- 8 ст/л сахара
Перейдем к процессу приготовления:
- Для начала нам необходимо промыть хорошенько сливы и вынуть из них косточки. Перец чили нужно нарезать на кусочки, предварительно вынув семена, и очистить 2 или 3 головки чесночка.
- Всё подготовленное нам нужно пропустить через нашу мясорубочку, а к полученной смеси мы добавим соль, сахар, перец, карри и корицу.
- Теперь нам необходимо поставить этот соус вариться. Как только закипит, мы выключаем огонь, через 10 минут снова доводим до кипения. Вы его уже вскипятили два раза, теперь можете наливать в баночки и отправлять в холодное место.
- Пришло время перейти к нашей курочке. Мы должны её нарезать на шашлычные кусочки, размер в зависимости от ваших предпочтений. Лучок нарезаем небольшими кольцами.
- К нашей курочке можем добавлять немного соуса, сколько вам хочется, и сверху можем посыпать лучком, дать всему пропитаться в течении 2 часов.
Этот соус можете использовать не только для мариновки вашего мяса, но и есть уже зажаренное мясо, обмакивая его в него.
Он также будет идеально подходить к тушёным овощам. Так что сами выбирайте, с чем его употреблять!