Рецепт вкуснейшей домашней самсы, который мне рассказала подруга из Узбекистана
Вы когда-нибудь готовили узбекскую саму или, как принято у них называть «Самосу»?
Это очень оригинальное и вкусное блюдо, которое имеет несколько вариантов приготовления. Сегодня мы расскажем вам самый интересный и вкусный.
К тому же его нужно готовить в печах на огне, а нам не всегда это удобно, поэтому этот рецепт так полезен, ведь можно его осуществить на кухне, без печи, без угля. По структуре своей они напоминают пирожки, только в начинке мясо.
Тесто нашего сегодняшнего рецепта на кефире, получается очень лёгким и воздушным.
Ну что же, разберёмся, что нужно для приготовления домашней самсы:
- 2 яйца
- фарш – полкило
- ¼ мл кефира
- 0,5 ч/л пищевой соды
- 1.5 ч/л соли
- половина ч. ложки лимонной кислоты
- 3 столовые ложки масла (подсолнечного)
- 4 стакана пшеничной муки
- 300 г куриного фарша
- 2 картофелины
- 3 штучки репчатого лука
- черный перец и приправы по вкусу
Как же приготовить эту вкуснятину:
1.Вам нужно взять глубокую посуду и взбить яйца, с ним добавить кефир и 1 чайную ложку соли.
2.Муку вам нужно просеять в отдельную миску, куда и нужно добавить лимонную кислоту и яйца, а затем добавить масло. Теперь вам нужно хорошенько перемешать это тесто. Может быть, что будет надобность добавить ещё муки.
3.Тесто нужно скатать в комик и оставить в глубокой посуде подниматься (на часик).
4.Теперь вам нужно приготовить начинку. Измельчите для этого картофель. Нарежьте лук и присоедините их. А дальше вам нужно добавить это в фарш, добавить немного соли и перца (при желании любых приправ). Желательно начинку не делать водянистой. Чем меньше воды от овощей, тем лучше!
5.Посмотрим, что с нашим тестом. Делим его на маленькие кружочки, которые немного раскатываем и оставляем под полотенцем немного отдохнуть.
6.Присыпываем каждый шарик мукой, ещё немного накатываем, переворачиваем, чтобы влажная сторона была наверху и выкладываем туда фарш. Защипывайте края, придавая форму треугольника.
7.Вам всего лишь осталось намазать получившиеся треугольники яичным белком и отправить в духовку. Через 20 минут они будут готовы!
Плюс такого теста в том, что в нём нет дрожжей. Это делает его вкуснее во много раз и полезнее.
А ваши самсы вы сможете подавать с чаем, ваша семья будет просто в восторге!