Рецепт изысканного «Жульен» от француженки
А вы любите это изысканное блюдо с таким же изысканным названием «Жульен»? Вы, скорее всего пробовали его в дорогущих ресторанах. Но теперь вы можете сами его приготовить! Процесс приготовления довольно лёгкий. Несмотря на все его изыски, его приготовление не составит вам усилий.
Рецепт этот достался мне от француженки, которая всё жизнь его готовила.
Вам всего лишь понадобится:
- ½ куриного филе
- чуть меньше ½ шампиньонов
- 200 гр сметанки
- 200 г сыра
- 2 головки лука
- 50 гр любой муки
- 30 мг растительного масла
- 20 гр сливочного масла
Пошаговая инструкция колдовства:
- Промойте шампиньончики и нарежьте их тонкими кусочками.
- Теперь вам нужно переложить их на сухую сковороду и пожарить. Но никакого масла добавлять не надо! Они должны жариться на своем же соке.
- Проварите куриную грудку и разделите её на небольшие кусочки в зависимости от ваших предпочтений. Добавьте их к грибочкам и налейте заранее подготовленные масла. Можете солить и перчить по вкусу, а жарить не надо долго. Дождитесь немного румяной корочки на мясе и грибочках.
- Не забывайте прикрывать сковородочку крышкой, чтобы все составляющие ещё и потушились.
- Как только мясо и грибочки приготовились, добавьте к ним «в котёл» жариться нарезанный лучок (оставьте всё это на плите ещё минут 5-6).
- Теперь, когда уже начинка готова, берём другую ёмкость и смешиваем в ней сметанку с мукой. Убедившись, что комочков не осталось, наливаем смесь в другую сковородку и ставим на слабый огонь. Даём нашей смеси закипеть.
- Берем нашу окончательную ёмкость, это могут быть глиняные горшочки, и кладем туда курочку с грибами и луком. Сверху поливаем закипевшим только что соусом, а поверх всего этого натираем сырочек.
- И финальный этап – отправляем горшочек в духовку приблизительно на 30-35 минут (при 200 градусах). Оставляем столько, чтобы на сырочке образовалась румяненькая корка.
Финал!
Насладитесь гармонией Парижа и не забудьте рассказать своим знакомым про этот чудо-рецептик.