Острая аджика “Кобра” – прекрасное дополнение ко многим блюдам

Всем привет! Наша прекрасная команда рада представить вам очередной чудесный рецепт.

Многие из вас наверняка любят дополнить любимые блюда каким-то вкусными соусами. Аджика является просто прекрасным дополнением. Рецептов ее приготовления великое множество, и у любой хозяйки есть любимый, проверенный временем вариант. Сегодня мы вам представим лишь один из них.

Нам для этого нужно:

• спелые, желательно мясистые помидоры (примерно 2 кг);
• красный сл. перец (2 кг);
• красный остр. перец (примерно 400 г);
• чеснок (столько же);
• столовый уксус (100 мл, 9%);
• сахар (примерно 100-150 г);
• соль (по вкусу, в нашем случае – 100 г).

Если все готово, можно перейти к следующему этапу.

1. В самом начале нужно почистить чеснок. В ролике показано, как можно делать это быстро и легко.

2. Теперь займемся остальными продуктами. У помидоров удаляем плодоножку, и если они слишком крупные, разделяем на более маленькие кусочки, чтобы потом легче было крутить на мясорубке.

3. У острого перца отрезаем только хвостики. Семена вы можете удалять или нет, как хотите. Кстати, если вы не любите острые блюда, можете добавлять намного меньше острого перца. Выбор за вами! То же относится и к чесноку. Остальные подробности вы можете узнать из ролика.

4. Так, теперь избавляемся от плодоножек, перегородок и семян красного сл. перца, и разрезаем их на несколько частей.

5. Сейчас нужно пропускать все овощи через мясорубку. Отметим, что в данном случае нужна кастрюля объемом не менее 4,5 л. Готово? Отлично! Все это хорошенько перемешиваем. Устанавливаем кастрюлю на плиту, и доводим массу до кипения, периодически помешивая ее.

6. Закипело? Тогда уже добавляем остальные ингредиенты. Все хорошенько перешиваем.

Для того, чтобы узнать, что нужно делать дальше, посмотрите данный ролик.

Все, готово! Надеемся, что «Кобра» станет прекрасным дополнением к вашим любимым блюдам. Приятного аппетита!

P.S. Будем рады вашим рецептам!