Нежные куличи на александрийском тесте
Здравствуйте! Рады приветствовать вас на нашей страничке. Если вы зашли по этой ссылке, значит вам стало интересно, как можно приготовить эту выпечку. На самом деле она имеет все шансы попасть в ваш список любимых десертов. После того, как вы попробуете ее на вкус, сами в этом убедитесь.
Итак, давайте посмотрим, что нам для этого нужно:
- слив. масло (пол кг);
- яйцо (10 шт.);
- мука (2,5 кг);
- сахар (1 кг);
- топ-ое молоко (1 л);
- ван-ый сахар (2 пакетика);
- желток (3 шт.);
- коньяк (2 ст/л);
- свежие дрожжи (130-150 г);
- изюм (180-200 г);
- соль (1 ч/л).
Успели все подготовить? Если да, то перейдем к готовке!
1. В самом начале нужно взбить миску и взбить яйца. После окончания этого процесса нужно нарезать масло кусочками, затем соединить с яйцами и добавить теплое молоко. Оставляем эту массу прим. 8-12 часов в не холодном месте. Лучше приготовить ночью.
2. Время истекло? Тогда добавляем остальные ингредиенты: ванил-ый сахар, изюм, коньяк, мука и соль. Будет лучше взять запаренный изюм. Все это нужно аккуратненько перемешивать.
3. Далее замешиваем тесто. Оно должно быть мягким. В процессе макаем пальчики в под-ое масло. Закончили? Прекрасно. Теперь оставляем тесто на примерно 1-1,5 ч, чтобы оно увеличилось вдвое. Осталось совсем немного, и наша выпечка будет готова!
4. В самом конце берем спец-ые формочки, не полностью заполняем их тестом и отправляем в духовку (1800С).
Можете украсить их любимым способ. Подойдут и шоколад, и глазурь, и сахарная пудра и т.п. Интересно, чем вы часто украшаете кексы и куличи?
Мы закончили! Надеемся, что вы попробуете. Будете уверены, семья и гости будут в восторге от великолепного вкуса этой выпечки.
P.S. Нам всегда интересно узнать ваше мнение.