Как приготовить домашний и безвредный разрыхлитель для теста

Любая выпечка имеет главную составляющую, от которой зависит всё – это её структура. Нужно знать, как её добиваться. Рыхлость и мягкость зависят от правильно подобранных составляющих.

Для того, чтобы ваше тесто было максимально воздушным, вы должны при помощи правильных продуктов вызвать в нём соответствующие реакции.

Самой главной единицей в выпекаемом тесте можно считать разрыхлитель. Без его участия оно будет каменным. Он обеспечивает пузырёчки воздуха, которые помогают тесту нормально подняться.

Вы можете сами своими руками приготовить его на основе самого чистого и натурального.

Для этого вам нужны следующие самые простые составляющие:

• сода – 1 ст/л
• лим. кислота – 1 ст/л
• крахмал – 1 ст/л

Это очень просто. Конечно, во многих рецептах вы можете встретить дрожжи, но ведь это грибки, и они, скажем так, не совсем полезная штука.

Если вы готовите натуральную основу, то вам нужно помнить, что её 3 ложки равны 1 ч/л соды.

Сделанный вашими же руками домашний разрыхлитель вам следует просеивать вместе с мукой, чтобы всё перемешалось, как надо, равномерно. Жидкую основу для выпечки же нужно заправлять им непосредственно перед самим выпеканием.

Конечно, магазинный покупной разрыхлитель ничем не уступает нашему домашнему, однако не забывайте, что всё покупное из магазина содержит больше химикатов, чем наше домашнее.