Базилик: разновидности, полезные свойства и противопоказания

Всем привет! Рады приветствовать вас на нашей страничке. Наша редакция решила поделиться с вами полезной информацией.

Вы знали о том, что для индийцев базилик является священным растением. Во всех домах, где есть достаточно пространства, их кустам выделяется отдельное место. При этом по утрам женщины проводят перед этим видом растения необычный ритуал, молятся за благополучие в доме и семье, а по вечерам зажигают лампадки.

В этой стране данное растение считается одним из самых эффективных противоинфекционных средств, им даже обеззараживают воду.

В отличие от них, в нашей стране базилик не пользуется такой широкой популярностью. Чаще всего его добавляют в разные блюда и напитки в качестве приятного (или не очень) ароматизатора. Многие из нас даже не знают, что на самом деле в нем скрывается.

Давайте разберемся!

Во-первых, отметим, что в мире существуют сотни сортов данного растения, однако они условно разделены на две больше группы – с фиолетовыми листьями и зелеными листьями.

1. Группа зеленых сортов

Этот сорт очень популярен во многих европейских странах. Лучшие повара используют растение, чтобы придать блюдам и напиткам освежающий мятный аромат. Например, оно является важным составляющим соуса песто. Отметим, что его сочетание с сыром и помидорами просто нечто! Если вы этого еще не пробовали, то стоит исправить эту «ошибку».

Есть еще один очень важный кулинарный секрет: в горячие блюда данный сорт растения добавляют только в конце, чтобы он не потерял свой необыкновенный аромат. Он является также прекрасным добавлением ко многим блюдам из мяса.

2. Группа фиолетовых сортов

Этот сорт очень популярен в кавказских странах. Тут вы редко встретите зеленые сорта растения. У него гораздо более насыщенный и грубый запах, но именно это и является его основной особенностью. Добавляют базилик почти ко всем блюдам, а в замечательном букете из зелени он является украшением.

Данный сорт является вкуснейшим дополнением к горячим блюдам (желательно в суш-ом виде). В этом регионе им также готовят очень вкусный чаек. Обязательно попробуйте!

3. Много полезного в одном растении

Растение богато витаминами и благоприятно влияет на обмен веществ и иммунную систему.

Оно также является прекрасным защитником от разных инфекций и заболеваний ротовой полости. Если пожевать свежие листья базилика, то они уничтожат все бактерии.

В состав растения входят разные антиоксиданты и эфирные масла, которые могут продлить вашу молодость. Смело добавляйте базилик в ваши блюда и напитки!

4. Какой сорт полезнее?

По мнению многих ученых, фиолетовые сорта базилика намного более полезны для здоровья, так как содержат большое количество антиоксидантов. Именно поэтому они приобрели такой сочный цвет. Врачи говорят, что фиолетовый базилик относится к числу защитников от клеток рака.

Естественно, есть некие противопоказания: не стоит злоупотреблять растением! Это особенным образом относится кормящим мамам, беременным женщинам и людям с диабетом и разными заболеваниями нервной системы. 

А вы добавляете базилик в вашу пищу?

P.S. Поделитесь с нами вашим мнением и оставьте комментарии.